“替天下儿女尽孝，为亿万家庭分忧”，是方嘉珂和他所创办的鹤童老人院一直坚守的责任。下过海，办过教育的方嘉珂，历经19年艰辛，将鹤童老人院打造成集老年公益基金会、老年福利协会、护理公司、餐饮公司、清洁管家公司、医院、护理职业培训学校、咨询服务公司、老年用品研究所于一体的综合性老年服务组织机构。
        “从创办鹤童到现在已经19年了，我也从中年步入老年，其间主要做的事就是为老年人服务，确切说是为老年人提供长期照料照顾。”方嘉珂说。
        1992年，方嘉珂以访问学者的身份赴奥地利。在那里，他看到全球最高级别的养老护理行业，眼界豁然开朗。“当时给我最大的感受是，老年人的生活既需要保证质量，又要维护他们的晚年尊严”。由此他萌发了回国办养老院的念头，并一发不可收拾。
        方嘉珂常说，对“鹤童”而言，老人永远是最重要的。“老人并不依赖我们，而我们却得依赖老人；为他们服务是我们的工作目的；老人召唤是我们的荣幸，我们不能让他们等候太久；老人应该受到尊重并得到无微不至的全方位照顾，他们是我们的衣食父母，失去他们我们就只有关门的份了。”
        方嘉珂曾参与编写制定了《养老护理员国家职业标准》、《养老护理员国家职业资格培训教程》。他说，长期照料是一项艰巨的工作。“医院都是短期照顾，但对于许多患有慢性病的老人，并不能完全治愈。康复阶段的照护，也就是照料与护理至关重要。照护是一种24小时不间断的服务，没有停顿。”他提出“让躺着的老人坐起来，让坐着的老人站起来，让站着的老人走起来”的护理程序，和“提高老人的生活质量、保持老人的晚年尊严”的护理目标。19年过去了，如今的“鹤童”已成长为老年人综合服务领域中的一面旗帜。他说：“与国际相比，我国对进入老龄化社会的准备稍显不足。必须建立起整个社会的养老保障体系。”
        尽管养老护理人才短缺问题困扰着各类养老机构，但“鹤童”的护理员队伍却保持着相对稳定，这得益于方嘉珂对护理人员的人性化管理。比如，如何确定护理人员的“称谓”，方嘉珂就费了一番工夫。创院初期他就用较为体面的、有尊严的“护理员”取代“护工”和“保姆”。“把养老护理当做一份事业来做，对从业者来说，是一份体面的工作，才能解决招工难。”在鹤童，工作10年以上的老员工不在少数，甚至有几位从创院至今一直在岗的“元老”级员工。
        2013年是“鹤童”倡导的圆梦年，他们广泛收集老年人的意见，汇总了3大板块，共21个老年人的梦。这其中就有“婚礼”梦。今年5月，一场老年集体婚礼在鹤童老人院举办，6对老年夫妻在养老院喜结连理。看到老年人实现了梦想，方嘉珂感慨万千，“老人为儿女、为社会辛苦了一辈子，应该受到尊重并得到无微不至的关怀，帮他们实现梦想也是我们的责任，这也正是我创办鹤童的初衷。”